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梅奧診所的研究人員指導(dǎo)進(jìn)行了一項(xiàng)測(cè)驗(yàn)飲食和認(rèn)知功能障礙關(guān)系的研究。此次研究由國(guó)家老齡化研究所提供研究經(jīng)費(fèi)且成果已在阿爾茲海默雜志上發(fā)表。
在梅奧研究所流行病學(xué)家羅斯巴德?羅伯茨博士的帶領(lǐng)下，研究人員跟蹤評(píng)估并記錄了年齡介于70到89歲的1200人的飲食習(xí)慣。在研究的開始，他們鑒定出了940名沒有出現(xiàn)認(rèn)知功能障礙的參與者，并且之后對(duì)他們做了四年跟蹤調(diào)查。
四年之后，其中200名參加者出現(xiàn)了輕度認(rèn)知功能障礙，包括記憶力，表達(dá)能力，思維以及判斷力，都出現(xiàn)了比正常年齡增長(zhǎng)的更嚴(yán)重的問(wèn)題。在研究開始時(shí)，那些報(bào)道中碳水化合物攝入量最高者發(fā)展成輕度認(rèn)知功能障礙的可能性幾乎是攝入量最低者的兩倍。根據(jù)梅奧診所的最新發(fā)布的新聞，食糖似乎也在其中起到了一定的作用，因?yàn)樘菙z入最高的參與者得輕度認(rèn)知功能障礙的可能性是最低者的1.5倍。
另一方面，蛋白質(zhì)攝入量最高者比蛋白質(zhì)攝入最低者呈現(xiàn)出認(rèn)知功能障礙的幾率要少百分之二十一。那些飲食中富含脂肪的人們比那些飲食匯總含有極低脂肪的人面臨認(rèn)知功能障礙的可能性少百分之四十二。
將脂肪和蛋白質(zhì)攝入考慮進(jìn)來(lái)，最高碳水化合物攝入的人面臨認(rèn)知功能障礙的可能性是那些最低攝入量人的3.6倍。

支持阿特金斯飲食的人相信調(diào)查這個(gè)研究幫助驗(yàn)證了他們的額飲食哲學(xué)的有效性?！耙呀?jīng)發(fā)表的低碳水化合物飲食可以降低患阿茲海默風(fēng)險(xiǎn)的研究是一致的?！卑⑻亟鹚?fàn)I養(yǎng)品公司教育和營(yíng)養(yǎng)方面的副總裁柯萊特?霍羅威茨說(shuō)?！斑@進(jìn)一步證明了低碳水化合物低糖但高蛋白高脂肪是健康的飲食方式，并且有助于降低患者認(rèn)知障礙的風(fēng)險(xiǎn)。

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